南瓜粉富含各種微量元素、維生素在控制血糖和升胰島素中起著重要作用，并有補中**、潤肺化痰等作用，通過食品凍干機制備的南瓜凍干粉，很好的保留了南瓜原有的微量元素及有效營養成分。擺脫傳統高溫烘干制備的南瓜粉所帶來的弊端。
卡塞爾機械果蔬凍干機南瓜凍干粉制備步驟流程：
1、選擇新鮮南瓜，削皮、去瓜囊；
2、切成厚度均勻的塊片，蒸熟；
3、把南瓜片平整擺放到不銹鋼托盤內；
4、把托盤放入小型食品凍干機的凍干室內，一鍵開啟凍干程序；
5、等待凍干程序結束，取出凍干好的南瓜片（可以直接密封保存，作香脆可口墊餓小零食，隨時補充營養）；
6、把凍干南瓜片粉碎，即得南瓜凍干粉。